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新湊のさかな情報(令和元年9月号)

[更新日:2019年9月10日]

こちらでは、新湊漁港で多く水揚げされている旬のさかなを紹介しています。

旬のさかな

 

 ベニズワイガニ

    9月1日 ベニズワイガニ漁が解禁になります
ベニズワイガニ      ズワイガニが『日本海の冬の味覚の王』といわれるのに対し、ベニズワイガニは『女王』といわれます。
これはベニズワイガニの紅色から連想されたものだと考えられますが、実は漁獲できるのはオスだけで、資源保護のため甲幅9センチメートル以下のオスと、メスは全部が禁漁となっています。 
ズワイガニとよく似ていますが、棲息地が違うので漁法も違います。
より深いところに棲んでいるため、カゴを沈めて仕掛けにするかごなわ漁で獲られます。
漁期は9月1日から5月31日まです。
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シロエビ

シロエビ漁は底曳網で4月から11月にかけて行われます。
深海に棲み、体長7〜8センチの透明で薄紅色したエビで、淡く透き通った姿から「富山湾の宝石」と呼ばれています。
新湊漁業協同組合・とやま市漁業協同組合・富山県漁業協同組合は、シロエビを地域ブランドとして「富山湾のシロエビ」の名前で地域団体商標登録しました。
シロエビは、相模湾や駿河湾にも棲息していますが、流通する、ほぼ総てが富山湾で水揚げされます。
天ぷらやかき揚げにして食べたり、むき身は刺身や寿司ネタになります。
    シロエビ
       


 



































 

 

 

 

 

 

 

 


その他よくとれているさかな

 

タコ

     
 タコ      新湊では、マダコやミズダコが水揚げされます。
 小型機船底引き網、定置網、刺網、かご縄、たこつぼ漁など様々な漁法で漁獲されています。
       


 

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